Glutaminska kislina CAS:6899-05-4 Proizvajalec Dobavitelj

Glutaminska kislina (okrajšano Glu ali E) je ena izmed 20-22 proteinogenih aminokislin, njena kodona pa sta GAA in GAG.Je neesencialna aminokislina.Karboksilatni anioni in soli glutaminske kisline so znani kot glutamati.V nevroznanosti je glutamat pomemben nevrotransmiter, ki ima ključno vlogo pri dolgoročni potenciaciji in je pomemben za učenje in spomin.

Naročite ali zahtevajte ponudbo

Podrobnosti o izdelku

Oznake izdelkov

Uporaba in učinek

Glutaminska kislina je ključna spojina v celični presnovi.Pri ljudeh se prehranske beljakovine s prebavo razgradijo v aminokisline, ki služijo kot presnovno gorivo za druge funkcionalne vloge v telesu.Ključni proces pri razgradnji aminokislin je transaminacija, pri kateri se amino skupina aminokisline prenese na α-ketokislino, ki jo običajno katalizira transaminaza. Glutaminska kislina je aminokislina, ki je bel kristaliničen prah, rahlo topen v vodi .sol je mononatrijev glutamat (msg), ki deluje kot ojačevalec okusa v mesu.je tudi hranilo, prehransko dopolnilo in nadomestek soli.