Asparaginska kislinauporablja kot prehransko dopolnilo, ga je mogoče zmešati z minerali, da se tvorijo spojine, kot so kalijev aspartat, bakrov aspartat, manganov aspartat, magnezijev aspartat, cinkov aspartat itd.Povečanje absorpcije in s tem možnosti uporabe teh mineralov z dodatkom aspartata povzroči določene koristi za zdravje.Mnogi športniki peroralno uporabljajo mineralne dodatke na osnovi L-asparaginske kisline, da povečajo svoje zmogljivosti.Asparaginska kislina in glutaminska kislina imata pomembno vlogo kot splošni kislini v encimsko aktivnih središčih, pa tudi pri ohranjanju topnosti in ionskega značaja beljakovin.