L-glutamat CAS:142-47-2 Proizvajalec Dobavitelj

L-glutamat, splošno znan kot mononatrijev glutamat, je pomembna aroma, ki krepi aromo.Natrijev glutamat se pogosto uporablja kot začimba za hrano, ki se lahko uporablja samostojno ali v kombinaciji z drugimi aminokislinami.Uporablja se v hrani in ima učinek izboljšanja dišave. Glutaminska kislina je široko prisotna v telesu živali in rastlin in je naravno prisotna prehranska sestavina v hrani.Po zaužitju se 96% glutaminske kisline absorbira v telesu, preostali kisik pa se kemično pretvori in izloči z urinom.Čeprav glutaminska kislina ni esencialna aminokislina za človeško telo, je v presnovi dušika podvržena prenosu aminokislin s keto kislino in lahko sintetizira druge aminokisline.