Kalcijev piruvat CAS: 52009-14-0 Proizvajalec in dobavitelj

Piruvična kislina je sestavni del človeškega telesa in sodeluje predvsem pri presnovi ogljikovih hidratov in lipidov v človeškem telesu. Je tudi eden od vmesnih produktov presnove ogljikovih hidratov. Piruvična kislina in njena nastala sol imata široko paleto uporabe v medicini. Uporabljata se lahko za proizvodnjo sedativov, antioksidantov, protivirusnih reagentov, pa tudi za sintezo zdravil za zdravljenje hipertenzije in tako naprej. Kalcijev piruvat po vstopu v telo najprej izpodrine želodčna klorovodikova kislina, da postane šibka organska kislina - piruvat (molekulska masa 88), ki zlahka prodre skozi celično membrano in vstopi v celico. Nato preko osmoze vstopi v energijske elektrarne celic - mitohondrije, kjer nadalje oksidira in sežiga prenesene maščobne kisline (predvsem dolgoverižne) za proizvodnjo energije.