Kazein CAS: 9000-71-9 Cena proizvajalca

Snizka absorpcija: Kazein v želodcu tvori gelu podobno snov, ki upočasni njegovo prebavo in absorpcijo. To počasno sproščanje aminokislin lahko zagotovi trajen vir hranil za izgradnjo mišic in okrevanje.

Rast in okrevanje mišic: Zaradi počasne prebave se kazein pogosto uporablja kot nočni beljakovinski dodatek ali kot nadomestek obroka za podporo rasti in okrevanju mišic med spanjem ali daljšim postom.

Antikatabolne lastnosti: Kazein je znan tudi po svojih antikatabolnih lastnostih, kar pomeni, da pomaga preprečevati razgradnjo mišic. To je lahko koristno za športnike ali posameznike, ki želijo ohraniti mišično maso med obdobji omejevanja kalorij ali intenzivnega treninga.

Proizvodnja sira: Kazein je glavna beljakovinska sestavina sira. Med postopkom izdelave sira se mleku dodajo encimi, zaradi katerih se kazein strdi in loči od tekočine, kar povzroči nastanek skute. Ta skuta se nato predela v različne vrste sira.

Zgoščevalec in stabilizator živil: Kazein se uporablja v različnih živilskih izdelkih, kot so omake, prelivi in ​​sladice, kot zgoščevalec in stabilizator. Zaradi svoje sposobnosti tvorbe gelu podobne snovi je primeren za ustvarjanje kremastih tekstur in preprečevanje ločevanja sestavin.

Lepilne in vezivne lastnosti: Kazein se lahko uporablja kot vezivo v izdelkih, kot so barve, lepila in adhezivi. Zagotavlja oprijemne in kohezijske lastnosti, ki omogočajo, da se ti izdelki lepijo in držijo skupaj.

Farmacevtska uporaba: Kazein se v farmacevtski industriji uporablja za sisteme za dajanje zdravil. Njegova počasna prebava in sposobnost tvorbe gelov sta lahko prednost za formulacije s kontroliranim sproščanjem in povečanje biološke uporabnosti nekaterih zdravil.