Gardenia rumena CAS: 94238-00-3 Proizvajalec in dobavitelj

Gardenia rumena je vodotopni izdelek, ki se pridobiva iz plodov gardenije. V vodi daje svetlo rumeno barvo. Glavni sestavini gardenije rumene sta kroketin in kroketin, ki sta redka vodotopna karotenoida v rastlinah. Gardenia rumena ima tudi dobro stabilnost na vročino in pH. Šibka je, ko je izpostavljena sončni svetlobi. Vsebuje predvsem kroketin in kroketin. Gardenia rumeni prah ima inherentno aromo, močno barvo, dobro odpornost na svetlobo in vročino pri pH 4,0-6,0. Široko se uporablja kot barvilo za živila. Kot prehransko dopolnilo in naravni pigment se pogosto uporablja v živilski industriji. Uporablja se lahko v hladnih pijačah, konzervah, konzerviranih oreščkih in semenih, kakavovih izdelkih, čokoladi in čokoladnih izdelkih ter slaščicah, surovih in suhih rezancih, sadnih in zelenjavnih sokovih (pulpi), pijačah z okusom sadja, mešanem vinu, želeju, napihnjeni hrani, pecivu, surovih mokrih izdelkih iz moke, pečenih nadevih za živila in viseči pulpi za površino, margarini, vloženi zelenjavi, ocvrtih oreščkih in semenih, priročnih riževih in rezančnih izdelkih, nadevih za živila, piškotih, kuhanih perutninskih izdelkih, začimbah (razen soli), trdnih pijačah.