Izomalt CAS: 64519-82-0 Proizvajalec Dobavitelj

Izomalt se zaradi svojega sprejemljivega pookusa in sladke čistosti vključuje v izdelke brez sladkorja. Spojina se lahko uporablja v široki paleti živil, kot so sladoled z nizko vsebnostjo maščob, mleko in ohlajene pijače, namizni sladkor, hrana za mazanje, hrana za peko, koruzna hrana za zajtrk, žvečilni gumi, čokolada in sladkarije. Uporablja se tudi kot sredstvo proti sprijemanju, glaziranje in sredstvo za povečanje prostornine v nizkokaloričnih karamelnih bonbonih, sadnih namazih, prekajenem in zamrznjenem mesu in ribah, začetnih formulah za dojenčke, pastilih, filmsko obloženih tabletah, mineralnih/multivitaminskih dodatkih in marmeladah.
Izomalt poveča prenos okusa v nekaterih živilih. Njegovo postopno raztapljanje po zaužitju omogoča, da bonboni, narejeni iz te spojine, trajajo dlje časa. Izomalt ne pušča neprijetnega hladilnega učinka, ki je povezan z drugimi polioli. Zaradi teh senzoričnih lastnosti je idealen za dodajanje v aromatizirane izdelke in pekovske izdelke. Izomalt je nekariesna pomožna snov, ki se uporablja v različnih farmacevtskih pripravkih, vključno s tabletami ali kapsulami, premazi, vrečkami in suspenzijami, ter v šumečih tabletah. Uporablja se lahko tudi pri neposrednem stiskanju in mokri granulaciji. Pri bukalnih aplikacijah, kot so žvečljive tablete, se pogosto uporablja zaradi zanemarljive negativne toplote raztopine, blage sladkobe in "občutka v ustih". Široko se uporablja tudi v pastilah, žvečilnih gumijih brez sladkorja in trdo kuhanih bonbonih ter kot sladilo v slaščicah za diabetike.