Maltoza CAS: 69-79-4 Proizvajalec Dobavitelj

Maltoza je sladilo, ki nastane z encimskim delovanjem kvasovk na škrob. Sestavljena je iz dveh molekul dekstroze. Maltoza se v vodnih raztopinah počasi raztopi in kristalizira, je manj sladka in stabilnejša od saharoze. Uporablja se v kombinaciji z dekstrozo v kruhu in instant hrani, uporablja pa se tudi v sirupih za palačinke. Maltoza je disaharidni ogljikov hidrat, ki se pogosto uporablja v živilih in farmacevtskih izdelkih. V parenteralnih izdelkih se maltoza lahko uporablja kot vir sladkorja, zlasti za diabetike. Kristalična maltoza se uporablja kot pomožna snov v tabletah za direktno stiskanje v žvečljivih in nežvečljivih tabletah.