Piruvična kislina CAS: 127-17-3 Proizvajalec Dobavitelj

Pirovična kislina se uporablja kot sestavina v gojitvenih brozgah in medijih kot komercialni polisaharid rdečih morskih alg. Sodeluje pri gradnji aminokisline alanina in oskrbuje žive celice z energijo prek citronskega cikla (Krebsov cikel). Reagira z N-acetilmanozaminom z aldolno kondenzacijo, da pripravi sialno kislino. Uporablja se za preučevanje gojenja talnih bakterij kot mikrokolonij z uporabo membranskega sistema talnega substrata. Uporablja se v tekočinski kromatografiji in pri določanju organskih kislin v rdečem vinu. Pirovična kislina je alfa hidroksi kislina, ki je lahko dražilna in je težko obdelovati. Ima večjo molekulsko velikost kot najpogosteje uporabljene AHA. Natrijev piruvat se pogosteje uporablja in je organska sol.