Izvleček listov stevije CAS: 57817-89-7 Proizvajalec in dobavitelj

Steviozid je naravno sladilo brez kalorij, pridobljeno iz listov rastline stevia rebaudiana bertoni. Je steviol glikozid, v katerem sta karboksilna in hidroksilna atoma vodika steviola nadomeščena z glukozo; na hidroksilnem mestu ima dve povezani molekuli glukoze. Je glavni steviol glikozid, ki ga najdemo v rastlini stevia, in je 250–300-krat slajši od sladkorja. Je stabilen na vročino in pH. Povezujejo ga z grenkim okusom po sladkem korenu. Glej steviol glikozid. Steviozid je glikozid iz rastline stevia. Steviozid je naravno sladilo s sladkostjo približno 250-krat večjo od sladkorja, z zanemarljivim vplivom na raven glukoze v krvi. Steviozid je, tako kot drugi steviol glikozidi, znan po svoji uporabi pri zdravljenju številnih bolezni, kot sta sladkorna bolezen in visok krvni tlak. Uporablja se tudi kot aditiv za živila.