Jabolčna kislina CAS: 6915-15-7 Proizvajalec Dobavitelj

Jabolčna kislina, HOOCCH(OH)₂CH₂COOH, znana tudi kot hidroksijantarna kislina, je brezbarvna trdna snov. Topna je v vodi in alkoholu. Jabolčna kislina obstaja v dveh optično aktivnih oblikah in racemični zmesi. Uporablja se v medicini in jo najdemo v jabolkih in drugem sadju. Naravni izomer je L-oblika, ki jo najdemo v jabolkih in številnih drugih sadjih in rastlinah. Jabolčna kislina je tretja najmanjša alfa hidroksi kislina glede na molekulsko velikost. Čeprav se uporablja v številnih kozmetičnih izdelkih, zlasti tistih, ki kažejo na vsebnost "sadne kisline" in so na splošno zasnovani za boj proti staranju, za razliko od glikolne in mlečne kisline njene koristi za kožo niso bile temeljito raziskane. Nekateri formulatorji menijo, da je z njo težko delati, zlasti v primerjavi z drugimi AHA, in je lahko nekoliko dražeča. Redko se uporablja kot edina AHA v izdelku. Naravno jo najdemo v jabolkih. Jabolčna kislina se v farmacevtskih formulacijah uporablja kot splošno sredstvo za kisanje. Ima rahel okus po jabolku in se uporablja kot aroma za prikrivanje grenkobe in zagotavljanje trpkosti. Jabolčna kislina se uporablja tudi kot alternativa citronski kislini v šumečih praških, ustnih vodicah in tabletah za čiščenje zob.