Brezvodni monokalcijev fosfat (MCPA) CAS: 7758-23-8

MCPA je bel, kristaliničen prah z dobro topnostjo v vodi, zaradi česar je primeren za različne aplikacije. Njegova kemijska formula je Ca(H2PO4)2. V živilski industriji MCPA deluje kot pecilni prašek, ki pomaga vzhajati testo in ustvarja lahko, zračno teksturo v pekovskih izdelkih. Pogosto se uporablja v pecilnih praških, mešanicah za pecivo in samovzhajajočih mokah. Poleg tega se MCPA uporablja kot mineralni dodatek v živalski krmi za zagotavljanje pravilnega razvoja kosti in splošnega zdravja živine. Zaradi visoke biološke uporabnosti je učinkovit vir fosforja in kalcija za živali. Na splošno ima brezvodni monokalcijev fosfat ključno vlogo tako v živilski kot kmetijski industriji zaradi svoje vsestranske uporabe in prehranskih koristi.