Nevtralna proteaza CAS: 9068-59-1

1. Nevtralni encim za živila:

Nevtralni encim se lahko uporablja za hidrolizo živalskih beljakovin z visokim AN% (visoko stopnjo hidrolize) in posebnim okusom. Uporablja se lahko tudi za proizvodnjo HAP in HVP za visokokakovostne arome in ojačevalce okusa. Pogoji hidrolize: 50-55ºC, pH 6,0-7,0, 0,3-1%dodajanje glede na skupno količino mesa.

Uporaba v pekovski industriji, se lahko uporablja za proizvodnjo visokokakovostnih, srednje in nizkokakovostnih piškotov z lepo plastičnostjo in raztegljivostjo. Ohranja jasen, oblikovan vzorec tiska. Izboljša videz izdelka itd.

Pogoj uporabe: 30-60ºC, najprimernejša temperatura 42ºC, pH 5,5-7,0, dodana teža je 10-15 g na 100 kg moke.

Farmacevtska industrija: 1398 proteaza ima močno sposobnost razgradnje mukopolisaharida in odstranjevanja izpljunka, primerna za zdravljenje kroničnega bronhitisa, bronhiektazije, kašlja in drugih bolezni dihal. Dobro vpliva na pooperativno adhezijo.dekrustacija in tromboflebitis itd.

Krmna industrija: ta proteaza se lahko uporablja skupaj z α-amilazo, kislo proteazo, celulozo in glukoamilazo. Široko se uporablja za krmljenje prašičev, perutnine in rib. Po dodatku proteaze v krmo se lahko krma do določene stopnje razgradi, da se umetno nadzoruje temperatura, vlaga, pH vrednost in čas delovanja. Proteaza se lahko neposredno doda v krmo pri krmljenju v majhnem obsegu. Po popolnem mešanju se lahko uporabi za krmljenje perutnine. Ko mešanico zmešate, jo premešajte postopoma, da zagotovite enakomerno porazdelitev proteaze. Običajno je dodana teža 0,1–1,0 % krme..