Izvleček stevije (steviozid) CAS: 57817-89-7

Izvleček stevije je priljubljena izbira za posameznike, ki želijo zmanjšati vnos sladkorja, zaradi zanemarljivega vpliva na raven sladkorja v krvi. Pogosto se uporablja pri proizvodnji živil in pijač brez sladkorja ali z nizko vsebnostjo kalorij, vključno z brezalkoholnimi pijačami, sladicami in prigrizki. Izvleček stevije se uporablja tudi pri formulaciji prehranskih dopolnil in kot sladilo v nekaterih farmacevtskih pripravkih. Zaradi svojega naravnega izvora in minimalnega vpliva na vnos kalorij je izvleček stevije pridobil na priljubljenosti kot alternativa sladkorju za ljudi, ki želijo nadzorovati vnos sladkorja, in za tiste, ki se držijo določenih dietnih režimov. Vendar pa je tako kot pri vsakem sladilu pomembno upoštevati individualne preference in morebitne interakcije z drugimi prehranskimi sestavinami ali zdravili.