Kalcijev laktat CAS: 814-80-2

Kalcijev laktat se pogosto uporablja kot vir kalcija v živilih in pijačah, saj ga telo zlahka absorbira. Uporablja se tudi kot sredstvo za učvrščevanje pri predelavi hrane, ki pomaga ohranjati teksturo in stabilnost različnih izdelkov. Poleg tega se kalcijev laktat uporablja v farmacevtski industriji kot kalcijev dodatek za posameznike, ki potrebujejo dodaten kalcij v svoji prehrani.

Na področju medicine se kalcijev laktat uporablja za zdravljenje pomanjkanja kalcija in preprečevanje osteoporoze. Uporablja se tudi pri proizvodnji antacidov in pri zdravljenju stanj, kot sta zgaga in prebavne motnje zaradi kisline. V proizvodnji hrane se kalcijev laktat uporablja kot vzhajalno sredstvo pri peki, kar pomaga izboljšati teksturo in vzhajanje pekovskih izdelkov. Uporablja se tudi kot sredstvo za učvrščevanje konzerviranega sadja in zelenjave, kar zagotavlja, da med predelavo in skladiščenjem ohranita svojo strukturo in kakovost. Na splošno kalcijev laktat opravlja številne pomembne funkcije tako v živilski kot farmacevtski industriji, saj prispeva k hranilni vrednosti in kakovosti številnih izdelkov.