Palatinoza CAS: 13718-94-0 Proizvajalec Dobavitelj

Palatinozni hidrat je naravni disaharid, sestavljen iz α-1,6-povezane glukoze in fruktoze, ki se lahko uporablja kot alternativni sladkor. Ker se absorbira počasneje kot saharoza, se lahko uporablja kot sladilo za diabetike. Palatinoza je zelo varna in jo telo lahko uporablja, vendar ne povzroča kariesa. V kombinaciji s saharozo lahko zavira tudi kariogeni učinek saharoze. Uporablja se lahko za torte, piškote, kruh, mešano vino, sladoled, sladoled na palčki, pijače, bonbone, marmelade, odmerjanje pa je v skladu z običajnimi proizvodnimi potrebami.