Beta karoten CAS: 7235-40-7 Proizvajalec in dobavitelj

Beta-karoten je znan antioksidant, antioksidanti pa so snovi, ki lahko zaščitijo vaše celice pred prostimi radikali, ki lahko igrajo vlogo pri srčnih boleznih, raku in drugih boleznih. Beta-karoten je barvilo, ki se uporablja v margarini, siru in pudingu za doseganje želene barve, uporablja pa se tudi kot dodatek rumeno-oranžni barvi. Beta-karoten je tudi predhodnik karotenoidov in vitamina A. Koristen je pri zaščiti kože pred izsušitvijo in luščenjem. Prav tako upočasni kognitivni upad in je koristen za zdravje ljudi. Najpomembnejši provitamin A, β-karoten, lahko uvrstimo med antioksidante zaradi zaviranja peroksidacije, ki jo sprožijo radikali, in vitro. Vendar pa se zdi, da in vivo deluje bodisi kot antioksidant bodisi kot prooksidant, odvisno od celičnega okolja. Zmanjšuje pojavnost številnih vrst raka, vendar povečuje pojavnost pljučnega raka pri kadilcih.