-
Agar CAS: 9002-18-0 Proizvajalec Dobavitelj
Agar je posušen, hidrofilen, koloidni polisaharidni kompleks, pridobljen iz agarocitov alg družine Rhodophyceae. Domneva se, da je struktura kompleksen niz polisaharidne verige z izmeničnimi vezmi α-(1,3) in β-(1,4). Opažene so tri skrajnosti strukture: nevtralna agaroza, piruvatirana agaroza z malo sulfacije in sulfatirani galaktan. Agar lahko ločimo na naravno želirajočo frakcijo, agarozo, in sulfatirano neželarirano frakcijo, agaropektin.
-
Magnezijev DL-aspartat CAS: 62-52-2 Proizvajalec Dobavitelj
Magnezijev aspartat je vrsta magnezijeve aspartatne soli, ki je mineralni dodatek. Aspartat velja za nosilca mineralov, povezanih s celičnim metabolizmom, in izboljšuje učinkovitost proizvodnje energije z dopolnjevanjem pomembnih elektrolitov, ki pomagajo pri procesih celičnega metabolizma. Je tudi balzam za kožo, najpogosteje se uporablja kot adhezivno in kelatno sredstvo.
-
Dekstroza monohidrat/D-glukoza monohidrat CAS: 5996-10-1 Proizvajalec Dobavitelj
Glukoza je monosaharid, ki ga najdemo v medu in sadju. Je primarni produkt fotosinteze rastlin, ki je optično aktiven in desnosučen. Glukoza in njeni derivati so ključnega pomena za energijski metabolizem živih organizmov. Po telesu živali se prenaša s krvjo, limfo in cerebrospinalno tekočino do celic, kjer se energija sprosti med glikolizo. Monosaharid, ki se v naravi pogosto pojavlja kot D-glukoza. Pojavlja se kot glukozne enote v saharozi, škrobu in celulozi. Pomemben je za metabolizem, ker sodeluje v sistemih za shranjevanje in sproščanje energije.
-
Fosforjeva kislina CAS: 7664-38-2 Proizvajalec Dobavitelj
Fosforjeva kislina je anorgansko sredstvo za zakisanje, ki nastane z zgorevanjem fosforja v presežku zraka, pri čemer nastane fosforjev pentoksid, ki se raztopi v vodi in tvori ortofosforjevo kislino različnih koncentracij. Je močna kislina, topna v vodi. Kisle soli se imenujejo fosfati. Uporablja se kot aromatična kislina v kole in pivu iz korenskega piva za zagotavljanje zaželene kislosti in kislosti. Uporablja se kot sinergistični antioksidant v rastlinskih maščobah. Pri proizvodnji kvasa se uporablja za vzdrževanje kislega pH in zagotavljanje vira fosforja. Deluje tudi kot sredstvo za zakisanje sira. Imenuje se tudi ortofosforjeva kislina.
-
Natrijev piruvat CAS: 113-24-6 Proizvajalec in dobavitelj
Natrijev piruvat je natrijeva sol piruvata. Pogosto se dodaja gojišču za celične kulture kot vir energije, saj je ključni vmesni produkt med proizvodnjo visokoenergijskih molekul ATP znotraj celic. Na primer, lahko se uporablja kot vir ogljika za bakterije. Lahko tudi ščiti celice pred vodikovim peroksidom, oksidantom, ki lovi kisikove radikale. Je pomemben presnovni vmesni produkt v številnih bistvenih presnovnih poteh, kot je presnova ogljikovih hidratov. Na primer, pretvori se v acetil koencim A in vstopi v cikel TCA (Krebov cikel) v organizmih. Sodeluje tudi pri presnovi aminokislin v organizmih.
-
L-arabinoza CAS: 5328-37-0 Proizvajalec Dobavitelj
L-arabinoza velja za redek sladkor, ki ga naravno najdemo v strukturah večine sadja in zelenjave. Zaradi nizkokaloričnih sladilnih učinkov se arabinoza pogosto uporablja v prehranskih dopolnilih in zdravilih na recept. Poleg sladilnih učinkov lahko arabinoza pri reakciji z mešanicami aminokislin z uporabo Maillardove reakcije prispeva k nastanku slanih in mesnih okusov, ki se uporabljajo v živilski in aromatični industriji. L-arabinoza se pogosto uporablja v aromatični industriji za proizvodnjo mesnih ali kuhanih/praženih okusov.
-
Natrijev laktat CAS: 312-85-6 Proizvajalec Dobavitelj
Natrijev laktat je organska natrijeva sol, ki ima laktat kot protiion. Ima vlogo konzervansa za živila in regulatorja kislosti živil. Je organska natrijeva sol in laktatna sol. Vsebuje laktat.
-
Cinkov pikolinat CAS: 17949-65-4 Proizvajalec in dobavitelj
Cinkov pikolinat je organski cinkov dodatek, pri katerem je atom cinka vezan na molekulo pikolinske kisline. Študije so tudi pokazale, da lahko cinkovi dodatki zmanjšajo pojavnost okužb dihal pri otrocih. Na voljo je več cinkovih dodatkov, vključno s cinkovim acetatom, cinkovim glukonatom, cinkovim pikolinatom in cinkovim sulfatom. Cinkov pikolinat je zelo dostopna oblika cinkovega dodatka, ki se zlahka raztopi in sprosti elementarni cink za uporabo v telesu. Presenetljivo je, da čeprav se cinkov pikolinat pogosto uporablja kot dodatek z večjo biološko uporabnostjo, obstaja zelo malo znanstvenih študij, ki bi to trditev podprle.
-
Stahioza CAS: 54261-98-2 Proizvajalec Dobavitelj
Stahioza je podobna nekaterim vodotopnim prehranskim vlakninam. Je nestrupena in se lahko uživa neposredno. Stahioza ima zelo očiten proliferacijski učinek na koristne bakterije, kot so bifidobakterije in laktobacili, v človeškem prebavnem traktu in lahko hitro izboljša okolje v človeškem prebavnem traktu. Stahioza se ne poškoduje v želodcu, tankem črevesu in drugih organih človeškega telesa in lahko neposredno doseže debelo črevo, kjer se nahaja skupnost koristnih bakterij, kar znatno spodbuja proliferacijo bifidobakterij.
-
Arabski gumi CAS: 9000-01-5 Proizvajalec in dobavitelj
Gumi arabika [GA] je razvejano verigo, kompleksen polisaharid, bodisi nevtralen bodisi rahlo kisel, ki ga najdemo kot mešanico kalcijeve, magnezijeve in kalijeve soli polisaharidne kisline [1-3]. Njegova osnova je sestavljena iz 1,3-vezanih bD-galaktopiranozilnih enot. Stranske verige so sestavljene iz dveh do petih 1,3-vezanih bD-galaktopiranozilnih enot, ki so z glavno verigo povezane z 1,6-vezmi.
-
Magnezijev L-aspartat CAS: 2068-80-6 Proizvajalec in dobavitelj
Magnezijev L-aspartat je nov krmni dodatek, ki lahko očitno izboljša kakovost mesa živine in perutnine, uporablja pa se lahko tudi v aditivih za živila, zdravilih in zdravstvenih izdelkih.
-
D-ksiloza CAS: 31178-70-8 Proizvajalec Dobavitelj
Ksiloza je sladkor, izoliran iz lesa. Je aldopentoza – monosaharid, ki vsebuje pet atomov ogljika in aldehidno funkcionalno skupino. Ksiloza ima enako sladek okus kot glukoza in je 40 % sladkejša od saharoze. Zlahka se raztopi v vodi. Izboljša okus običajne sladke hrane in zavira vonjave. D-ksiloza je s strani FDA sprejeta kot varna živilska sestavina (GRAS).
