-
Natrijev bikarbonat CAS: 144-55-8
Natrijev bikarbonat, znan tudi kot soda bikarbona, je bel kristaliničen prah z rahlo slanim okusom. Pogosto se uporablja pri peki kot sredstvo za vzhajanje testa, ki pomaga vzhajati in ustvari lahko, puhasto teksturo. Poleg kulinarične uporabe se natrijev bikarbonat uporablja tudi za različna gospodinjska čistila, pa tudi v izdelkih za osebno nego, kot sta zobna pasta in deodorant. Poleg tega ima zdravilne učinke, kot je lajšanje zgage in prebavnih motenj, če se jemlje peroralno. Njegova kemijska formula je NaHCO3.
-
Natrijev gvanilat CAS: 5550-12-9
Dinatrijeva sol gvanozin 5′-monofosfata je nukleotidni ojačevalec svežine hrane nove generacije. Uporablja se lahko v vseh vrstah hrane in se lahko uporablja zmerno glede na potrebe proizvodnje.
-
Čajni saponin CAS: 8047-15-2
Čajni saponin, znan tudi kot čajni saponin, je vrsta glikozidne spojine, pridobljene iz semen čajevca (čajna semena, čajna semena). Je vrsta naravnega površinsko aktivnega sredstva z dobrimi lastnostmi. Široko se uporablja v lahki industriji, kemični industriji, pesticidih, krmi, vzreji, tekstilni industriji, pridobivanju nafte, rudarstvu, gradbenih materialih in gradnji avtocest ter na drugih področjih.
-
Natrijev inozinat CAS: 4691-65-0
Natrijev inozinat je aditiv za živila, ki se pogosto uporablja kot ojačevalec okusa. Pogosto ga najdemo v slanih prigrizkih, konzerviranih juhah in predelanem mesu. Ta spojina je natrijeva sol inozinske kisline, ki je naravno prisotna v različnih živalih in rastlinah. Kot aditiv za živila se natrijev inozinat običajno uporablja v kombinaciji z mononatrijevim glutamatom (MSG) za izboljšanje okusa umami v živilih. Regulativni organi ga na splošno priznavajo kot varnega za uživanje, če se uporablja v ustreznih količinah.
-
Transglutaminaza (TG) CAS: 80146-85-6
Transglutaminaza (TG) je encim, ki katalizira nastanek kovalentnih vezi med molekulami beljakovin. Pogosto se uporablja pri predelavi hrane za izboljšanje teksture, vezave in roka uporabnosti. Poleg tega se TG uporablja tudi v medicinskih in farmacevtskih aplikacijah za dostavo zdravil in tkivno inženirstvo. Kot vsestranski encim ima TG ključno vlogo v različnih panogah zaradi svoje sposobnosti spreminjanja in izboljšanja lastnosti beljakovin.
-
Vanilin CAS: 121-33-5 Proizvajalec Dobavitelj
Vanilin je sintetična spojina, ki spominja na okus in aromo vanilije. Pogosto se uporablja kot aroma v hrani, pijačah in farmacevtskih izdelkih. Vanilin se uporablja tudi pri proizvodnji parfumov in kot kemični vmesni produkt pri proizvodnji farmacevtskih izdelkov in drugih finih kemikalij.
-
Cinkov acetat CAS: 557-34-6 Proizvajalec Dobavitelj
Cinkov acetat je kemična spojina s formulo Zn(CH3COO)2. Je bela kristalinična trdna snov z rahlo kislim okusom. Cinkov acetat se pogosto uporablja kot prehransko dopolnilo za zdravljenje pomanjkanja cinka. Uporablja se tudi pri proizvodnji različnih farmacevtskih izdelkov, kot jedkalo pri barvanju in kot katalizator v organski sintezi. Poleg tega ima cinkov acetat adstringentne lastnosti in se uporablja v nekaterih lokalnih antiseptičnih mazilih. V živilski industriji se uporablja kot aroma in kot konzervans. Poleg tega se cinkov acetat uporablja pri proizvodnji nekaterih vrst plastike in kot zaviralec korozije v nekaterih industrijskih procesih. Zaradi svoje raznolike uporabe je cinkov acetat pomembna spojina na različnih področjih, vključno z medicino, kemijo in proizvodnjo.
-
Pektin CAS: 9000-69-5 Proizvajalec Dobavitelj
Pektin je polisaharid, bogat z galakturonsko kislino, ki ima kompleksno strukturo in delovanje. Pektin je poliuronid z visoko molekulsko maso. Spada v družino ogljikovih hidratov in je prisoten v sadju in jagodičevju.PEktin se zaradi svojih želirnih lastnosti uporablja kot zgoščevalec v kozmetičnih pripravkih. Je pomirjujoč in rahlo kisel, pridobiva pa se iz jabolk ali notranjega dela lupine citrusov.
-
Poliglicerolni ester maščobnih kislin (PGFE) CAS: 67784-82-1 Proizvajalec Dobavitelj
Poligliceril ester maščobne kisline (PGFE) je splošno ime za vrsto izdelkov, znanih tudi kot poliglicerinski ester (PGFE), poliglicerolni mono-poli-maščobni kislinski ester, maščobnokislinski poliglicerinski ester, za katerega so značilne večje hidrofilne hidroksilne skupine.
-
Propilen glikol alginat (PGA) CAS: 9005-37-2 Proizvajalec Dobavitelj
Propilen glikol alginat je praktično brez vonja in okusa. Sestava propilen glikolnega estra alginske kisline se razlikuje glede na stopnjo esterifikacije in odstotke prostih in nevtraliziranih karboksilnih skupin v molekuli.
-
Natrijev alginat CAS: 9005-38-3 Proizvajalec in dobavitelj
Natrijev alginat je natrijeva oblika alginata. Alginat je linearni, anionski polisaharid, ki ga sestavljata dve obliki 1,4-vezanih ostankov heksuronske kisline, β-d-manuronopiranozilnih (M) in α-l-guluronopiranozilnih (G) ostankov. Lahko je razporejen v obliki blokov ponavljajočih se ostankov M (MM bloki), blokov ponavljajočih se ostankov G (GG bloki) in blokov mešanih ostankov M in G (MG bloki). Komercialno dostopen alginat trenutno izvira iz alg. Alginat ima široko uporabo. Ena njegovih najpomembnejših vlog je na primer uporaba kot obloga za rane za zdravljenje akutnih ali kroničnih ran. Zelo dragocena je tudi uporaba zamreženja alginata za izdelavo hidrogelov za celično enkapsulacijo. Pojav različnih vrst njegovih derivatov v zadnjem času je še razširil njegovo uporabo.
-
Natrijev bakrov klorofilin CAS: 28302-36-5 Proizvajalec in dobavitelj
Natrijev bakrov klorofilin (SCC) je vodotopna in svetlo zelena mešanica, pridobljena iz naravnega klorofila, ki ima potencialne antimutagene in antioksidativne lastnosti. Ta spojina se uporablja kot barvilo in prehransko dopolnilo. SCC komercialne kakovosti se pripravi z reakcijo med surovim ekstraktom klorofila in metanolnim natrijevim hidroksidom, ki ji sledi zamenjava osrednjega atoma magnezija s težko kovino.
