-
Izolirani sojin protein (ISP) CAS: 9010-10-0 Proizvajalec Dobavitelj
Izolat sojinih beljakovin je prehranski dodatek, ki vsebuje določeno količino ogljikovih hidratov, povezanih sladkorjev in vlaknin. Predeluje se na popolnoma enak način, vendar se odstrani vse razen beljakovin. Vsi ogljikovi hidrati in vlaknine se pridobijo iz že razmaščenih zrn. Tako dobimo končni rezultat, ki je sestavljen izključno iz beljakovin in je bolj "čist" od podobnega izdelka.
-
Ksantan gumi CAS: 11138-66-2 Proizvajalec Dobavitelj
Ksantan gumi je dolgoverižni polisaharid, ki nastane z mešanjem fermentiranih sladkorjev (glukoze, manoze in glukuronske kisline) z določeno vrsto bakterij. Uporablja se predvsem za zgoščevanje in stabilizacijo emulzij, pen in suspenzij. Ksantan gumi se pogosto uporablja kot aditiv za živila za nadzor reoloških lastnosti številnih živilskih izdelkov. V proizvodnji se ksantan gumi uporablja kot zgoščevalec in stabilizator v zobnih pastah in zdravilih. Uporablja se za izdelavo zdravil za zniževanje krvnega sladkorja in skupnega holesterola pri ljudeh s sladkorno boleznijo. Uporablja se kot odvajalo. Ksantan gumi se včasih uporablja kot nadomestek sline pri ljudeh s suhimi usti (Sjögrenov sindrom).
-
Mikrokristalna celuloza CAS: 9004-34-6 Proizvajalec Dobavitelj
Mikrokristalna celuloza je prečiščena, delno depolimerizirana celuloza, ki se pojavlja kot bel, kristaliničen prah brez vonja in okusa, sestavljen iz poroznih delcev. Komercialno je na voljo v različnih velikostih delcev in stopnjah vlažnosti, ki imajo različne lastnosti in uporabo.
-
Pektin CAS: 9000-69-5 Proizvajalec Dobavitelj
Pektin je polisaharid, bogat z galakturonsko kislino, ki ima kompleksno strukturo in delovanje. Pektin je poliuronid z visoko molekulsko maso. Spada v družino ogljikovih hidratov in je prisoten v sadju in jagodičevju.PEktin se zaradi svojih želirnih lastnosti uporablja kot zgoščevalec v kozmetičnih pripravkih. Je pomirjujoč in rahlo kisel, pridobiva pa se iz jabolk ali notranjega dela lupine citrusov.
-
Poliglicerolni ester maščobnih kislin (PGFE) CAS: 67784-82-1 Proizvajalec Dobavitelj
Poligliceril ester maščobne kisline (PGFE) je splošno ime za vrsto izdelkov, znanih tudi kot poliglicerinski ester (PGFE), poliglicerolni mono-poli-maščobni kislinski ester, maščobnokislinski poliglicerinski ester, za katerega so značilne večje hidrofilne hidroksilne skupine.
-
Propilen glikol alginat (PGA) CAS: 9005-37-2 Proizvajalec Dobavitelj
Propilen glikol alginat je praktično brez vonja in okusa. Sestava propilen glikolnega estra alginske kisline se razlikuje glede na stopnjo esterifikacije in odstotke prostih in nevtraliziranih karboksilnih skupin v molekuli.
-
Natrijev alginat CAS: 9005-38-3 Proizvajalec in dobavitelj
Natrijev alginat je natrijeva oblika alginata. Alginat je linearni, anionski polisaharid, ki ga sestavljata dve obliki 1,4-vezanih ostankov heksuronske kisline, β-d-manuronopiranozilnih (M) in α-l-guluronopiranozilnih (G) ostankov. Lahko je razporejen v obliki blokov ponavljajočih se ostankov M (MM bloki), blokov ponavljajočih se ostankov G (GG bloki) in blokov mešanih ostankov M in G (MG bloki). Komercialno dostopen alginat trenutno izvira iz alg. Alginat ima široko uporabo. Ena njegovih najpomembnejših vlog je na primer uporaba kot obloga za rane za zdravljenje akutnih ali kroničnih ran. Zelo dragocena je tudi uporaba zamreženja alginata za izdelavo hidrogelov za celično enkapsulacijo. Pojav različnih vrst njegovih derivatov v zadnjem času je še razširil njegovo uporabo.
-
Natrijev bakrov klorofilin CAS: 28302-36-5 Proizvajalec in dobavitelj
Natrijev bakrov klorofilin (SCC) je vodotopna in svetlo zelena mešanica, pridobljena iz naravnega klorofila, ki ima potencialne antimutagene in antioksidativne lastnosti. Ta spojina se uporablja kot barvilo in prehransko dopolnilo. SCC komercialne kakovosti se pripravi z reakcijo med surovim ekstraktom klorofila in metanolnim natrijevim hidroksidom, ki ji sledi zamenjava osrednjega atoma magnezija s težko kovino.
-
Span-60 CAS: 1338-41-6 Proizvajalec Dobavitelj
Span 60 je sorbitan monoester, ki se uporablja kot neionski detergent. Sorbitan monostearat je ester maščobne kisline. Sorbitan monostearat ima blag vonj in okus. Je mešanica delnih estrov stearinske in palmitinske kisline sorbitola ter njegovih mono- in dianhidridov.
-
Etil maltol CAS: 4940-11-8 Proizvajalec Dobavitelj
Etil maltol je aroma, ki je bel kristaliničen prah. Ima edinstven vonj in sladek okus, ki spominja na sadje. Tališče je 90 °C. Je zmerno topen v vodi in propilen glikolu ter topen v alkoholu in kloroformu. Pridobiva se s kemično sintezo. Etil maltol je sintetični homolog maltola, ki ga pogosto najdemo kot ojačevalec okusa in prispeva k dišavi komercialnih izdelkov, kot so žitarice, kruh, sladne pijače, kava, soja in čokoladno mleko.
-
Erithorična kislina CAS: 89-65-6 Proizvajalec Dobavitelj
Eritorbinska kislina se uporablja kot aditiv za živila kot protimikrobno in antioksidativno sredstvo. Eritorbinska kislina je stereoizomer L-askorbinske kisline in se uporablja kot antioksidant v živilih in peroralnih farmacevtskih formulacijah. Ima približno 5 % aktivnosti vitamina C L-askorbinske kisline.
-
Gvanilna kislina CAS: 85-32-5 Proizvajalec Dobavitelj
Gvanilna kislina se pogosto uporablja za izboljšanje okusa umami v hrani. V živilski industriji se uporablja predvsem kot aditiv za živila v obliki natrijeve soli. Uporablja se kot surovina za začimbe, sojino omako in mononatrijev glutamat. Običajno se uporablja skupaj z glutamatom za izboljšanje okusa hrane.
