-
Natrijev askorbat CAS: 134-03-2 Proizvajalec in dobavitelj
Natrijev askorbat je natrijeva sol askorbinske kisline (splošno znane kot vitamin C), ki je v mnogih državah odobrena za uporabo kot aditiv za živila. Natrijev askorbat je sestavljen iz kombinacije natrija in vitamina C, ki običajno služita kot antioksidant in regulator kislosti v farmacevtski proizvodnji in živilski industriji. V tej mešanici natrij deluje kot pufer, kar ustvarja manj kislo prehransko dopolnilo kot prehransko dopolnilo, ki je v celoti narejeno iz vitamina C. Prebavni sistem ga je lažje prenašati. Kot prehransko dopolnilo z vitaminom C telesu zagotavlja tako natrij kot vitamin C, kar je učinkovito pri preprečevanju ali zdravljenju pomanjkanja vitamina C. Poleg tega so študije pokazale, da je jemanje natrijevega askorbata koristno pri preprečevanju in zdravljenju raka.
-
Etil maltol CAS: 4940-11-8 Proizvajalec Dobavitelj
Etil maltol je aroma, ki je bel kristaliničen prah. Ima edinstven vonj in sladek okus, ki spominja na sadje. Tališče je 90 °C. Je zmerno topen v vodi in propilen glikolu ter topen v alkoholu in kloroformu. Pridobiva se s kemično sintezo. Etil maltol je sintetični homolog maltola, ki ga pogosto najdemo kot ojačevalec okusa in prispeva k dišavi komercialnih izdelkov, kot so žitarice, kruh, sladne pijače, kava, soja in čokoladno mleko.
-
Erithorična kislina CAS: 89-65-6 Proizvajalec Dobavitelj
Eritorbinska kislina se uporablja kot aditiv za živila kot protimikrobno in antioksidativno sredstvo. Eritorbinska kislina je stereoizomer L-askorbinske kisline in se uporablja kot antioksidant v živilih in peroralnih farmacevtskih formulacijah. Ima približno 5 % aktivnosti vitamina C L-askorbinske kisline.
-
Gvanilna kislina CAS: 85-32-5 Proizvajalec Dobavitelj
Gvanilna kislina se pogosto uporablja za izboljšanje okusa umami v hrani. V živilski industriji se uporablja predvsem kot aditiv za živila v obliki natrijeve soli. Uporablja se kot surovina za začimbe, sojino omako in mononatrijev glutamat. Običajno se uporablja skupaj z glutamatom za izboljšanje okusa hrane.
-
Natrijev eritorbat CAS: 6381-77-7 Proizvajalec in dobavitelj
Natrijev eritorbat in D-natrijev eritorbat (znan tudi kot D-izoaskorbinska kislina, kemijska formula C6H8O6) se uporabljata predvsem kot antioksidanta v živilih, pogosto v mesnih izdelkih, ribjih izdelkih, pivu, sadnih sokovih, kristalih sadnih sokov, konzerviranem sadju in zelenjavi, pecivu, mlečnih izdelkih, marmeladi, vinu, kumaricah, olju in drugih predelovalnih industrijah. Natrijev izovc se pogosto uporablja v mesnih izdelkih. Kot pomožno sredstvo za barvanje las in sredstvo za barvanje mesa, nitrit, ima natrijev izovc očiten učinek zaščite barve. Ustrezna količina nitrita lahko zavira rast in razmnoževanje bakterij botulinskega toksina ter igra vlogo pri ohranjanju kakovosti. Natrijev izovc je nepogrešljiv pri proizvodnji šunke, konzerviranega mesa, klobas, mesa iz sojine omake in drugih mesnih izdelkov.
-
Astaksantin CAS:472-61-7 Proizvajalec Dobavitelj
Astaksantin je karotenon, ki je sestavljen iz beta,beta-karoten-4,4'-diona z dvema hidroksilnima substituentoma na položajih 3 in 3' (3S,3'S diastereomer). Karotenoidni pigment, ki ga najdemo predvsem v živalih (raki, iglokožci), pojavlja pa se tudi v rastlinah. Lahko se pojavlja prosto (kot rdeč pigment), kot ester ali kot modri, rjavi ali zeleni kromoprotein. Ima vlogo antikoagulanta, antioksidanta, barvila za živila, rastlinskega in živalskega metabolita. Je karotenon in karotenol. Izvira iz hidrida beta-karotena.
-
Gardenia rumena CAS: 94238-00-3 Proizvajalec in dobavitelj
Krocin-1 je diester kroketina, v katerem sta obe karboksilni skupini pretvorjeni v gentiobiozilna estra. Je eden od vodotopnih rumeno-rdečih pigmentov žafrana in se uporablja kot začimba za aromatiziranje in barvanje hrane. Upoštevajte, da v Indiji izraz "krocin" uporablja tudi GlaxoSmithKline kot blagovno znamko za paracetamol. Ima vlogo antioksidanta, barvila za živila, rastlinskega metabolita in histološkega barvila. Je diester, derivat disaharida in diterpenoid. Funkcionalno je soroden beta-D-gentiobiozil kroketinu in gentiobiozi.
-
Etoksikin CAS: 91-53-2 Proizvajalec in dobavitelj
Etoksikin se uporablja kot antioksidant v živalski krmi in je povzročil kontaktni dermatitis pri delavcu v mlinu za živalsko krmo. Etoksikin je kinolin, ki je 1,2-dihidrokinolin in ima tri metilne substituente na položajih 2, 2 in 4 ter etoksi substituent na položaju 6. Ima vlogo herbicida, aktivatorja UDP-glukuronoziltransferaze, nevroprotektivnega sredstva, zaviralca Hsp90, genotoksina, živilskega antioksidanta, geroprotektorja in protiglivične agrokemikalije. Spada med kinoline in aromatske etre.
-
Natrijev metabisulfit CAS: 7631-90-5 Proizvajalec Dobavitelj
Natrijev hidrogensulfit je anorganska natrijeva sol, ki ima hidrogensulfit kot protiion. Ima vlogo mutagena in alergena. Je anorganska natrijeva sol in sulfitna sol. Vsebuje hidrogensulfit.
-
Beta karoten CAS: 7235-40-7 Proizvajalec in dobavitelj
BBeta-karoten je široko razširjen tako v rastlinskem kot živalskem kraljestvu in je najpomembnejši provitamin A. V rastlinah ga skoraj vedno najdemo skupaj s klorofilom. Beta-karoten je antioksidant in eden najpomembnejših karotenoidov ter vir vitamina A. Obilno je prisoten v sadju in zelenjavi, kjer se uporablja tudi kot prehransko dopolnilo in barvilo.
-
Želatina CAS: 9000-70-8 Proizvajalec Dobavitelj
Želatina se v naravi ne pojavlja kot taka, temveč nastane s hidrolizo kolagena, glavne beljakovinske sestavine v vezivnih tkivih živalskega telesa. Pridobivanje želatine za uporabo kot lepilo s kuhanjem kož sega v najzgodnejšo zabeleženo zgodovino človeštva in se pojavlja v literaturi o predmetih vse do danes.
-
Galna kislina CAS: 149-91-7 Proizvajalec in dobavitelj
Galna kislina je trihidroksibenzojska kislina, v kateri so hidroksilne skupine na položajih 3, 4 in 5. Ima vlogo adstringenta, zaviralca ciklooksigenaze 2, rastlinskega presnovka, antioksidanta, antineoplastičnega sredstva, človeškega ksenobiotičnega presnovka, zaviralca EC 1.13.11.33 (arahidonat 15-lipoksigenaze), induktorja apoptoze in geroprotektorja. Je konjugirana kislina galata.
